Dans ce livre Jean-Marc Gancille pointe du doigt les contradictions du mouvement écologique vis-à-vis de la question animale. On ne trouvera donc pas là (ou en tout cas pas avant la conclusion de ce que je comprends) d'approche fondé sur la sentience. Il s'agit plutôt d'un exposé sourcé des externalités négatives liées à l'élevage, industriel ou non et sur le caractère flagrant de la nécessité pour la majorité de l'humanité de cesser de s'y adonner.

Franchement le titre m'a fait tiquer parce que tous les humains ne sont pas responsables au même titre des dévastations environnementales. Qu'historiquement les pays industrialisés occidentaux ont joué un rôle majeur dans cette dévastation ainsi que dans l'intensification de l'exploitation des autres animaux ou de la négation de leurs intérêts. Cela étant dit, je trouve que le livre fait très bien son travail : apporter des informations sourcées sur les mythes entourant les produits d'origines animales, l'ampleur des externalités négatives. J'ai envie de l'offrir à toutes mes connaissances se disant écologistes parce que comme le dit la quatrième de couv', être écologiste ou manger des animaux (ou commencer à y réfléchir sérieusement, c'est rarement quelque chose qui se fait du jour au lendemain), il faut choisir